今年以來,惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局以“隨機查餐廳”活動為重要抓手,創(chuàng)新推行“陽光執(zhí)法、社會共治”監(jiān)管模式,通過全程直播突擊檢查情況,有效提升了食品安全監(jiān)管的透明度和公信力,構(gòu)建起社會共同參與的食品安全治理新格局,顯著增強了公眾對食品安全的滿意度和消費信心。
為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局積極轉(zhuǎn)變執(zhí)法理念,突破傳統(tǒng)“閉門檢查”監(jiān)管模式,采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式,對學(xué)校食堂、網(wǎng)紅餐廳、集體用餐配送單位等重點餐飲服務(wù)單位開展突擊檢查。每期活動均邀請區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、媒體記者及消費者代表組成聯(lián)合檢查組,共同深入餐飲后廚。通過“視頻+圖文”全程直播,將食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實時呈現(xiàn)給公眾。截至目前,已開展的3期直播活動累計吸引超6萬人次在線觀看互動,讓執(zhí)法權(quán)力在陽光下規(guī)范運行,真正實現(xiàn)了以公開促規(guī)范、以透明贏信任。
聯(lián)合檢查組深入餐飲單位后廚,緊盯食材采購溯源、從業(yè)人員健康管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、冷鏈儲存溫控等核心風(fēng)險點,進行“地毯式”排查。針對網(wǎng)絡(luò)外賣等餐飲新業(yè)態(tài),重點檢查食安封簽規(guī)范使用情況及包裝材料的環(huán)保安全性。同時,督促商家嚴格落實反食品浪費相關(guān)要求,檢查是否在醒目位置設(shè)置反食品浪費提示標(biāo)識、是否提供合理分量菜品及環(huán)保打包服務(wù)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商家存在食品原料進貨臺賬記錄不完整、食材儲存不規(guī)范等問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責(zé)令整改通知書,并嚴格落實“回頭看”機制,確保問題整改形成管理閉環(huán),達到“檢查一次、規(guī)范一批、提升一片”的實效。
此外,惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局還積極拓展公眾參與監(jiān)督的渠道,通過“你點我檢”等方式征集公眾關(guān)心的檢查線索,并邀請消費者代表實地參與監(jiān)督檢查全過程。同時,持續(xù)強化餐飲從業(yè)人員培訓(xùn),采用“線上+線下”相結(jié)合方式,年內(nèi)已組織餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)超過4000人次,著力提升餐飲行業(yè)整體自律意識和規(guī)范經(jīng)營水平。通過常態(tài)化開展“隨機查餐廳”活動,推動形成了企業(yè)主體責(zé)任落實、政府部門嚴格監(jiān)管、社會各方協(xié)同監(jiān)督的食品安全社會共治格局。
惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局表示,下一步將繼續(xù)保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢,深化“隨機查餐廳”活動與日常監(jiān)管、專項治理的有機結(jié)合,不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和規(guī)范化水平。通過嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為,持續(xù)筑牢食品安全防線,確保人民群眾吃得放心、吃得安心,讓城市的“煙火氣”更有安全感。
