“五一”假期將至，假日旅游和食品消費進入旺季。為保障廣大市民的飲食安全和身體健康，嚴控各種風險隱患，嚴防食品安全事件發生，營造一個歡樂、祥和、健康的節日氛圍，惠陽區市場監督管理局發布食品安全消費提醒如下：

　　一、警惕食用野生蘑菇引起中毒

　　隨著天氣逐漸轉暖，氣候潮濕雨水充沛，野生蘑菇進入生長旺盛期，警惕購買或食用野生蘑菇引起中毒。野生蘑菇僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以分辨有毒或無毒。在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。

　　廣東常見劇毒蘑菇種類有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）。其中，導致中毒人數最多的兩種蘑菇分別是白毒傘和鉛綠褶菇。

　　為避免誤食有毒野生蘑菇，請做到：1.“不采摘”。踏春郊游期間，不要因為好奇或嘗鮮而采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。2.“慎購買”。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易買來食用。3.“不食用”。家庭要慎食野生蘑菇；集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料。

　　二、警惕食用河豚魚引起中毒

　　河豚魚，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導致神經麻痹，進而發生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴重者危及生命。這種毒素幾乎存在魚體的所有組織中，以卵巢和肝臟含毒素量最多，其次是腎臟、血液、眼、腮和魚皮等。需強調的是，魚死后內臟毒素可滲入肌肉，而使本來無毒的肌肉也含毒。

　　為避免食用河豚魚中毒，建議改變“吃河豚”的不良飲食習慣，消除“吃河豚”的僥幸心理；要做到不購買，不加工，不自行捕撈和食用野生河豚魚；不要到餐廳、漁船等地食用未經國家審批的企業加工的河豚整魚。

　　三、警惕濕米粉、河粉和黑木耳、銀耳等米酵菌酸中毒

　　河粉、腸粉、粿條、米線等濕米粉以及泡發的銀耳、木耳等食品在高溫潮濕天氣下容易產生米酵菌酸毒素，受其污染的食品如未妥善儲存或超過保質期食用，引發米酵菌酸毒素中毒的風險會增大。

　　消費者選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道。認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。濕米粉應低溫儲存，且要在其保質期內食用完。在食用前，應重點檢查濕米粉的保質期。由于濕米粉生產工藝已經發生了變化，超過保質期的濕米粉感官性狀仍然正常，且不會有發酸發臭等變質性狀，會給人造成可以繼續銷售或食用的錯覺，然而這類濕米粉卻可能已被椰毒假單胞菌污染進而產生米酵菌酸毒素，食用后引發中毒的風險將大大增加。

　　餐飲單位及單位食堂在購進上述食品時，還應進一步做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可溯。濕米粉、米粉（線）等谷類發酵制品應在購買當天、木耳或銀耳應在泡發當天食用完。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

　　四、警惕購買汛期來歷不明食品

　　當前，全省多地出現大暴雨、局部特大暴雨，防汛形勢嚴峻，水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔食品增多。購買預包裝食品時，一是注意查看食品外包裝標簽內容是否齊全，有無食品名稱、生產日期、成分或者配料表、生產者的名稱、地址、聯系方式及保質期、貯存條件等內容。二是注意觀察食品感官性狀，有無變質、霉變生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常等問題。三是不購買不食用受洪澇影響的腐敗變質食材以及死因不明、來源不明的肉類等食品原料。

　　五、自覺抵制餐飲浪費

　　為宣傳貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》，弘揚中華民族珍惜糧食、勤儉節約傳統美德，增強“厲行節約、反對浪費”意識，牢固樹立“節約光榮、浪費可恥”的消費理念，提倡廣大消費者樹立科學、文明、理性、綠色的餐飲消費環境。大力提倡節儉辦理婚喪嫁娶，紅白事從簡用餐，堅決摒棄講排場、比闊氣、好面子等不良風氣。外出就餐和網絡訂餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐，做到不浪費、不攀比、不炫耀，合理膳食，拒絕野味，爭做綠色節約消費的倡導者和傳播者。

　　惠陽區市場監管局提醒消費者，在購買商品或接受服務的過程中，與經營者發生消費者權益爭議，可通過12315或12345投訴舉報，市場監管部門將依法維護消費者合法權益。