油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康，導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險。

　　監測顯示，1982年以來，我國居民烹調油攝入量呈現上升趨勢。《中國居民營養與慢性病狀況報告2020》指出，中國居民每標準人日烹調油攝入量已達到43.2g，遠高于推薦的25g；平均每標準人日能量來源于脂肪的比例為34.6%，城市居民更是達到了36.4%，均超過推薦的應控制在30%以下。

減油核心信息

2020年，原國家衛生健康委疾控局組織開展了“健康要加油，飲食要減油”減油主題宣傳，廣泛倡導飲食減油理念，傳播減油核心信息。

多部門“減油”聯合倡議

2020年9月1日，全民健康生活方式行動國家行動辦公室與國家衛生健康委、中國營養學會、中華預防醫學會、中國烹飪協會等多部門共同發起了“減油”聯合倡議，倡導全民減油節糧、共“減”共享的健康文明理念，助力健康中國建設。

2022年“減油”宣傳核心信息

2022年8月，全民健康生活方式行動國家行動辦公室組織公共衛生、臨床醫學、健康教育、媒體傳播等多領域的學者和專家編寫完成“三減三健”宣傳核心信息，并邀請了專家對減油宣傳核心信息進行了解讀。

減油從我做起

2023年全民健康生活方式宣傳月主題是“三減三健”從我做起，宣傳月通知中明確要求：在9月第二周開展減油宣傳活動，向公眾宣傳食用油與健康的關系、控油的標準、控油與反食物浪費的關系，開展家庭、單位食堂和餐飲機構等減油宣傳與引導，創建健康餐廳（食堂）。

為此，今天全民健康生活方式行動國家行動辦公室組織專家開展了“減油從我做起”線上直播訪談，邀請三位專家一起聊聊哪些人群要減油，以及該如何從我做起，在日常生活中踐行減油行為。